期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
舟山市海产品铅、镉、甲基汞污染调查
何佳璐；方力；余新威
关键词：海产品, 铅, 镉, 甲基汞, 食品污染
摘要：目的 分析2013-2015年舟山市市售海产品铅、镉、甲基汞污染情况.方法 2013-2015年在舟山市具有代表性的农贸市场采集海水鱼类(40种240份)、软体类(15种90份)和甲壳类(8种48份)海产品共63种1 134份,采用石墨炉原子吸收光谱法测定铅、镉含量,采用液相-原子荧光联用法测定甲基汞含量,依据GB 2762-2012《食品中污染物限量》评价海产品的食用安全性.结果 1 134份海产品样品中,检出铅含量0.011 5～0.555 mg/kg,超标率为0.44％ (5/1 134);镉含量0.000 3～0.328 mg/kg,超标率为0.26％(3/1 134);甲基汞含量ND～0.302 mg/kg,未检出超标.铅2013年和2015年超标率分别为0.79％和0.53％,2014年未检出超标样品;镉2013年超标率为0.79％,其他年份未检出;甲基汞3年均未检出超标样品.5份铅超标海产品为海水鱼类和甲壳类,样品分别为鲨鱼、雪刹鱼、剥皮鱼、对虾和红狮头,检测值分别为0.555、0.532、0.518、0.554和0.532 mg/kg(标准:≤0.5 mg/kg).3份镉超标海产品均为海水鱼类,样品分别为炮弹鱼、橡皮鱼和鲨鱼,检测值分别为0.184、0.164和0.162mg/kg(标准:≤0.1 mg/kg).结论 舟山市市售海产品铅、镉、甲基汞污染处于较低水平,部分甲壳类海产品铅含量和海水鱼类铅、镉含量超标,需引起重视.
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