期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
浙江省成年人膳食蛋白质摄入量调查
张建平；周标；黄李春；黄恩善；朱徐慧；章荣华
关键词：浙江省, 成年人, 蛋白质
摘要：目的：了解浙江省成人蛋白质摄入状况，探讨蛋白质摄入与相关影响因素的关系，为改善成年人蛋白质摄入量提供依据。方法将2010—2012年“中国居民营养与健康状况监测项目”中浙江省18岁及以上人群作为研究对象，通过医学体检和3天24小时膳食调查收集相关数据进行统计描述和分析。结果2412名调查对象中，男性1160人，女性1252人。调查人群蛋白质标准人日摄入量为71.87 g，38.14％的调查对象蛋白质摄入量未达到推荐摄入量。多因素Logistic回归分析显示，年龄、地区、个人年收入和职业是蛋白质摄入的影响因素，其中年龄大是蛋白质摄入不足的危险因素，而年收入高则为蛋白质摄入不足的保护因素；大城市、在校学生、农林牧渔等人群蛋白质摄入不足的危险性大。成人膳食蛋白质30.70％来源于谷类，39.70％来源于动物性食物。青年人（29.60％）、老年人（29.95％）及大城市（19.81％）人群谷类蛋白质摄入较低，中小城市（10.40％）的豆类蛋白质摄入较高，青年人（43.12％）及大城市（52.87％）人群动物类蛋白质摄入较高。结论浙江省成年人蛋白质摄入量未达标准，应根据不同人群蛋白质摄入问题进行针对性健康教育，以改善其蛋白质摄入状况。
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