期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒调查
盛雪飞；祝绯飞；袁寒艳；汪义锦；厉志玉
关键词：食物中毒, 金黄色葡萄球菌, 肠毒素, 流行病学调查
摘要：目的：调查杭州市某酒店住客食物中毒事件的致病原因，以控制事件发展和防止类似事件再次发生。方法制定病例定义，在酒店住客中开展病例搜索。采用描述性流行病学方法描述疾病的三间分布、临床表现，以共同进餐的病例家属为对照进行病例对照研究，对酒店进行现场卫生学调查，并采集留样食品、环境样品、厨师及病例样品进行致病菌检测。结果本次事件的12例病例临床表现主要为呕吐（100.00％）、腹泻（83.33％）、恶心（83.33％）和腹痛（75.00％），平均潜伏期为2 h 37 min，符合呕吐型金黄色葡萄球菌食物中毒的临床特征。病例对照研究显示鸡肉香肠（OR＝10.00，95％CI：1.44～69.26）、猪肉香肠（OR＝10.00，95％CI：1.44～69.26）、哈密瓜（OR＝15.00，95％CI：2.02～111.17）与发病有关。实验室检测结果显示8份留样食品、1份环境样品（冷菜间台面）、3份病例粪便及1份厨师粪便中检出金黄色葡萄球菌肠毒素。结论该起事件为金黄色葡萄球菌肠毒素污染引起的食物中毒。
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