期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
杭州地区大米9种霉菌毒素污染情况调查
黄希汇；刘少颖；金铨
关键词：大米, 霉菌毒素, 超高效液相色谱 -串联质谱
摘要：目的：了解杭州地区大米中9种霉菌毒素的污染状况，为谷物质量安全的监管提供依据。方法2015年从杭州市10个县（市、区）的农贸市场、超市及农户家中采集大米样品90份，按照 SN ／T 3136—2012《出口花生、谷类及其制品中黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、伏马毒素 B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T －2毒素、HT －2毒素的测定》测定黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、3－乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇（3－ADON）、15－乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇（15－ADON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和伏马毒素（FB1）9种霉菌毒素。结果90份样品中，共检出 DON、3－ADON、ZEN 和 FB1等4种毒素46份，检出率为51．11％，其中 DON检出35份，检出浓度为1．40～195．30μg／kg；3－ADON 检出1份，检出浓度为19．20μg／kg；ZEN 检出9份，检出浓度为6．70～150．80μg／kg；FB1检出1份，检出浓度为9．12μg／kg。上述4种霉菌毒素在杭州的10个县（区）中，仅滨江区和下城区的样品未检出。结论杭州地区大米中霉菌毒素的污染程度较低，总体质量良好。
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