期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
丽水市食品中铝含量现状调查
李启；宋瑞强；李伟营；徐俊卿；梅少林
关键词：铝, 食品, 污染, 油条
摘要：目的：了解丽水市食品中铝含量。方法2014年在丽水市大型超市、农贸市场、早餐供应点和路边摊等地随机采集婴幼儿食品、肉类、水产品类、乳类、蛋类、茶类和面制食品等7类样品共90份，按《国家食品污染和有害因素风险工作手册》中方法测定铝含量。结果7类样品均有铝检出，总检出率为73．33％；其中水产品、乳类、茶类和面制食品的检出率均为100．00％，肉类检出率低为36．00％。铝含量检出范围为0．24～396．71 mg／kg，均值为45．79 mg／kg。其中油条中铝含量检出范围为46．63～251．44 mg／kg，超标率达50．00％。结论丽水市 7类食品中铝含量均较安全，但油条中的铝残留量存在超标现象，应引起重视。
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