期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
鹿城区油炸面制早餐食品中铝含量调查
胡凯凌；赵东设；陈艳艳；陈加档
关键词：油炸面制食品, 铝, 分析
摘要：目的：了解温州市鹿城区油炸面制早餐食品中铝含量现状。方法按照国家标准《面制食品中铝的检测》（GB/T 5009.182-2003）中的铬天青S-分光光度法检测铝含量，卫生评价按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）铝≤100mg/kg判为合格。结果170份抽检样品的合格率为32.94％；铝含量中位数为258.0 mg/kg，高达1293.4 mg/kg。其中油条合格率低为13.00％；流动摊贩油炸面制食品超标率高为100.00％。结论温州市鹿城区早餐食品铝含量超标现状严峻，消费者及有关部门应提高重视。
友情链接