期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
铜陵地区2012年食源性致病菌监测结果分析
王圆圆；方遒；盛维立；汪道发；唐静；张义华
关键词：食品安全, 食源性致病菌, 监测
摘要：目的：了解铜陵地区食品中食源性致病菌污染情况。方法依据《2012年食源性致病菌监测工作手册》和国家食品检验标准，对采集的样品进行病原菌分离鉴定。结果192份样品中检出病原菌13株，包括沙门菌2株、蜡样芽胞杆菌4株、金黄色葡萄球菌2株、阪崎肠杆菌4株和大肠埃希菌1株；其中5月份致病菌检出率为18.75％（3/16）；婴幼儿食品致病菌检出率高为25.00％（5/20）。定型包装食品和散装食品检出率分别为6.90％和6.72％。便利店、快餐店、农贸市场和街头食品的致病菌检出率相对较高。结论铜陵地区主要消费食品中仍存在食源性致病菌污染，应进一步加强监督管理并定期主动监测，特别是婴幼儿食品。
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