期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
宁波市售鲜活海产品河豚毒素污染现状及评价
杨双喜；张立军；朱永平；戎江瑞；舒黎晔；徐松
关键词：河豚毒素, 海水产品, 污染, 安全评价, 食品安全
摘要：目的：研究宁波市市场销售的鲜活海产品中河豚毒素（ TTX）含量及变化规律，并进行风险评估。方法选取宁波市6个区28个菜市场和超市为监测点，每月抽取100~120份市民消费量大的鲜活海产品，测定不同种类海产品中TTX含量、季节变化和区域特征。结果共抽取宁波市售鲜活海产品共计5大类1055份，TTX阳性率为20.19%，浓度高的为275.00μg/kg，平均含量为10.46μg/kg，但P25、P50和P75均低于检出限；检出TTX 的213份海产品中 TTX 平均含量为51.81μg/kg， P25为25.25μg/kg， P50为36.25μg/kg， P75为63.20μg/kg；TTX阳性率、含量均存在季节、种类差异，但销售区域差异不明显；贝类TTX中毒风险高，尤其是在第1和第4季度。结论宁波市售鲜活海产品含TTX的比例较高，但TTX含量较低，低于安全限值；但仍存在一定的食品安全风险。
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