期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
ATP 生物荧光法检测餐饮具集中消毒清洁效果分析
许卓睿；郭智成；姚海斌
关键词：ATP 生物荧光法, 集中消毒, 餐具, 清洁效果
摘要：目的：探索餐具集中清洗消毒过程中对表面清洁效果的影响因素。方法使用 ATP 生物荧光法对经过不同清洗消毒程序的餐具的表面污染度进行现场检测。结果清水浸泡组检测合格率为0.00％，去渍浸泡粉浸泡组检测合格率为33.33％，经去渍浸泡粉浸泡并高温消毒的12组餐具检测合格率为100.00％；在未高温消毒的情况下，去渍浸泡粉浸泡组餐具的检测合格率明显高于清水浸泡组（P ＜0.01）；经100℃高温消毒2 min 后，检测结果显示不同温度对 A 值有影响（P ＜0.01），加热时间对 A 值没有影响（P ＞0.05）。结论去渍浸泡粉溶液能降低餐具表面污染度，高温消毒是保持餐具表面清洁的一道必要程序。
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