期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
椒江区3年餐饮业餐具消毒状况调查
徐斌；胡富宇；徐剑
关键词：椒江, 餐饮业, 餐具消毒质量, 餐饮单位, 食源性疾病, 幼儿园食堂, 对象与方法, 在外就餐, 预防, 消费人群, 生活节奏, 生活方式, 身体健康, 疾病传播, 服务水平, 取样品, 大中型, 传染病, 转变, 学校
摘要：随着生活方式的转变和生活节奏的加快,在外就餐消费人群大量增加,对餐饮消费服务水平有了更高的要求.餐具消毒是预防食源性疾病发生和控制食源性疾病传播的重要措施之一,对预防和减少各种传染病的传播,保障群众身体健康有着重要意义.2009-2011年我们对全区不同类别餐饮业的餐具消毒质量进行了监测.1 对象与方法1.1 对象3年内共采集867家不同类型餐饮单位的餐具,包括餐馆633家,宾馆92家,学校、幼儿园食堂81家,单位食堂61家.其中属于大中型餐饮单位(≥150 m2) 241家,小型餐饮单位(＜150 m2) 626家.根据被检测单位的规模,决定抽取样品的数量,每次采样6～50件.
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