期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
微波消解-磷钼蓝分光光度法测食品中磷酸盐
王海蓉；黄树梁
关键词：微波消解, 钼蓝分光光度法, 食品, 磷酸盐含量, 磷的测定, 灵敏度, 还原剂, 营养元素, 实验报告, 生命活动, 人体内, 反应时间, 对苯二酚, 操作人员, 前处理, 磷钼蓝, 显色, 物质, 危害, 水样
摘要：磷是人体内的重要营养元素之一,对人体生命活动有着十分重要的作用,因此检测食品中磷酸盐含量至关重要.《食品中磷的测定》的第三法是食品中磷酸盐的测定[1],但此法灵敏度低,前处理麻烦,所用还原剂对苯二酚还是剧毒物质,对操作人员和环境有一定危害[2].本实验采用微波消解和水样中测定磷酸盐的磷钼蓝方法测定食品中磷酸盐,改变了还原剂,提高了灵敏度,缩短显色反应时间,结果满意,现将实验报告如下.
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