期刊简介

  本刊是由浙江预防医学会主办,系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点,主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息,旨在促进我省预防医学事业的发展,为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富,均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层,以广大预防保健工作者为主要对象。

            

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  • 杂志名称:预防医学杂志
  • 主管单位:浙江省科学技术协会
  • 主办单位:浙江省预防医学会
  • 国际刊号:1007-0931
  • 国内刊号:33-1400/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录:上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
预防医学杂志2010年第02期

东阳市熟肉制品微生物污染状况调查

王雅琴

关键词:东阳市, 熟肉制品, 微生物, 食源性疾病, 食物中毒, 结果报告, 抽样检测, 运输, 销售, 乡镇, 污染, 味道, 随机, 熟食, 酒店, 加工, 环节, 城区, 宾馆
摘要:熟肉制品因其味道鲜美独特,食用方便,越来越受到人们的喜爱,但是熟肉制品在加工、运输、销售等环节很容易受微生物的污染,甚至会引起食源性疾病和食物中毒[1].我们于2006-2008年对东阳市城区和各乡镇的酒店、宾馆、熟食店的熟肉制品进行了随机抽样检测,现将检测结果报告如下.