期刊简介

  本刊是由浙江预防医学会主办,系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点,主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息,旨在促进我省预防医学事业的发展,为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富,均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层,以广大预防保健工作者为主要对象。

            

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  • 杂志名称:预防医学杂志
  • 主管单位:浙江省科学技术协会
  • 主办单位:浙江省预防医学会
  • 国际刊号:1007-0931
  • 国内刊号:33-1400/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录:上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
预防医学杂志2009年第08期

食用冰块微生物污染状况调查

宋晓荷

关键词:冰块, 微生物, 卫生质量, 金黄色葡萄球菌, 质量的优劣, 直接影响, 食用安全, 菌落总数, 结果报告, 大肠菌群, 志贺菌, 沙门菌, 样品, 夏季, 食品, 入口, 酒类, 检测, 勾兑, 抽查
摘要:食用冰块常用来勾兑酒类和生鲜冰镇,是直接入口的食品.其卫生质量的优劣直接影响人们的食用安全.据有关报道[1],这些食用冰块卫生质量堪忧.我们在2007-2008年夏季抽查了部份食用冰块样品进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌的检测,结果报告如下.