期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
大肠菌群纸片法检测酱卤肉的探讨
谢爱春；朱姝
关键词：大肠菌群, 纸片法, 检测, 酱卤肉, 发酵法, 菌落总数, 细菌学监测, 准备工作, 应用效果, 卫生监督, 检验方法, 监测工作, 国标法, 高压灭菌, 对比实验, 测定, 倾注法, 培养基, 工作量, 样品
摘要：酱卤肉卫生细菌学监测的国标检验方法为以琼脂平板倾注法测定菌落总数,以发酵法测定大肠菌群.发酵法虽是经典的方法,但工作量大,操作繁琐,培养基要临时配制和经高压灭菌等准备工作,难以满足卫生监督监测工作的实际需要.为了解该纸片法在酱卤肉检测中的应用效果,本文对306份酱卤肉样品按国标法检测其菌落总数和大肠菌群,并对其中的128份酱卤肉用纸片法和发酵法进行大肠菌群检测对比实验,现将结果报告如下.
友情链接