期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
两种不同还原剂-HPLC法检测面粉中过氧化苯甲酰的比对研究
陈海燕
关键词：还原剂, 检测, 面粉, 过氧化苯甲酰, 国家标准方法, 理想, 正方向, 氧化性, 系统, 定论, 测定
摘要：过氧化苯甲酰测定目前尚未有国家标准方法.HPLC法中KI[1]、NH2OH·HCL[2]、Na2S2O3[3]作还原剂都曾有报道.究竟哪种方法较为理想,尚未有定论.以KI作还原剂,产物中I2具有氧化性,不利于反应向正方向进行,且有杂峰严重拖尾[3].因此只对NH2OH·HCL还原-HPLC法、Na2S2O3还原-HPLC法测面粉中过氧化苯甲酰进行了较为系统的分析对比,结果发现用10%Na2S2O3作还原剂测面粉中过氧化苯甲酰较为理想.
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