期刊简介

  本刊是由浙江预防医学会主办,系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点,主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息,旨在促进我省预防医学事业的发展,为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富,均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层,以广大预防保健工作者为主要对象。

            

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  • 杂志名称:预防医学杂志
  • 主管单位:浙江省科学技术协会
  • 主办单位:浙江省预防医学会
  • 国际刊号:1007-0931
  • 国内刊号:33-1400/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录:上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
预防医学杂志2003年第02期

105份市售酱菜苯甲酸检测结果

余叶萍

关键词:酱菜, 苯甲酸, 甲酸含量, 现报告如下, 食品添加剂, 使用标准, 防腐剂, 样本, 卫生, 危害, 人体, 抽检, 测定, 保质
摘要:苯甲酸作为酱菜保质的常用防腐剂,但超量食用对人体有一定的危害.GB2760-1996<食品添加剂卫生使用标准>规定,酱菜中苯甲酸含量不超过0.05g/kg.为了解我区市售酱菜苯甲酸含量,对2000~2001年我区抽检的105份市售酱菜样本进行测定,现报告如下.