期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
杭州市江干区无卫生许可证店家现状调查
陈晓霓；章海燕
关键词：杭州市, 干区, 卫生许可证, 公共场所, 紫外线消毒柜, 卫生设施, 加工厂, 卫生知识培训, 卫生要求, 卫生监督工作, 食品, 理发, 从业人员, 消毒箱, 卫生管理条例, 卫生法, 毛巾消毒柜, 健康证, 调查, 结果与分析
摘要：江干区位于杭州市城乡结合部，无卫生许可证的食品、公共场所店家一直是我区卫生监督工 作的难点。为全面了解现状，加强我区卫生监督工作，1999年7月，对全区无卫生许可证店 家进行了调查。对象与方法 1999年7月在辖区各街道、镇监督员摸底，居委会、村干部举报的基础上，对辖区内所有无 证的食品、公共场所店家进行调查。调查内容包括卫生设施状况、未办证原因、经营项目、 健康证持证等。结果与分析1 基本情况 我区持有食品、公共场所卫生许可证共8752家。无 证712家，占7.5%，其中 餐饮业有证2140家，有房无证244家，占10.2%。粮油副食有证3950家，无证251家，占6.0 9%，加工厂有证340家，地下加工厂10家，占2.99%。公共场所有证1040家，无证197家，占 16.0%。2 卫生设施情况 无证饮食业中无电子消毒箱或蒸气消毒设施有2 27家，占93.1%。厨房设 施场所不合卫生要求218家，占89.3%，地下加工厂卫生设施不合要求100家，占100%。理发 业中无毛巾消毒柜占89%，无紫外线消毒柜占96%。从业人员无健康证占89.4%。3 卫生法规意识与卫生制度 从业人员96.3%未经卫生知识培训 ，不了解《食 品卫生法》或《公共场所卫生管理条例》有关内容。不具备基本的食品、公共卫生知识。4 操作卫生状况 极少饮食店有电子消毒柜，即使有也不使用， 碗筷多用开水烫一下， 达不到消毒要求。冰箱内生熟混放，刀板生熟交叉。极少理发店有毛巾消毒箱或理发工具消 毒箱，即使有也不用，理发毛巾、工具不消毒。地下加工厂操作过程不合卫生要求。
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