期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
丽水市生产非发酵豆制品企业卫生调查
陈国微
关键词：丽水市, 生产企业, 非发酵, 制品企业, 豆制品, 卫生调查, 加工场所, 样品, 微生物检验, 调查及分析, 细菌总数, 污水排放, 卫生质量, 卫生制度, 卫生管理, 围护结构, 随机抽取, 生产用水, 企业生产, 理化检验
摘要：为提高豆制品卫生质量，并为加强豆制品卫生管理提供科学依据，我们对丽水市豆制品生产企业进行了卫生学调查及分析。材料与方法1 调查对象丽水市城区的62家豆制品生产企业。2 调查方法随机抽取62家豆制品生产企业生产的豆腐各2个样品，共计124个样品；采用统一的豆制品加工场所卫生调查登记表，逐家逐项如实记录。3 调查内容对124个样品进行理化检验和微生物检验，内容包括砷、铅、细菌总数、大肠菌群、致病菌；豆制品加工场所卫生调查包括环境卫生、围护结构、污水排放情况、防蝇防鼠设施、卫生制度、生产用水、从业人员个人卫生。
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