期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
5-Br-PADAP分光光度法选择性测定乳粉中微量铁
连国军；李东；芳方；谢作叙；曹建明
关键词：原子吸收分光光度法, 高选择性, 铁的测定, 乳粉, 微量铁, 食物摄入, 新方法, 血红蛋白, 微量元素, 人体, 硫氰酸盐, 构成成分, 吡啶偶氮, 重复性, 显色剂, 稳定性, 高灵敏, 比色法, 氨基酚, 应用
摘要：铁是人体必需的微量元素之一，是血红蛋白的构成成分。人体对铁的获得主要通过食物摄入。因此，建立一种快速、简便的测定食物中微量铁的方法，具有重要的现实意义。目前，测定食物中铁的方法主要有硫氰酸盐比色法，原子吸收分光光度法。前者稳定性、重复性差；后者仪器昂贵，难以在基层单位普及。2-(5-溴-2-吡啶偶氮)-5-二乙氨基酚(5-Br -PADAP)是一种高灵敏的显色剂［1］，应用于铁的测定已有报道［2］，但其选择性不够理想。本文在文献［1、2］的基础上，建立了高选择性测定微量铁的新方法，用于乳粉中微量铁的测定，结果满意。
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