期刊简介
本刊是由浙江预防医学会主办，系综合性预防医学学术类科技期刊。具有信息量大、出版周期快、导向性强、注重指导性、实用性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的最近科技信息，旨在促进我省预防医学事业的发展，为提高全省人民健康服务。本刊稿源丰富，均来自卫生防病的和预防保健、医学教育、科研工作第一线的专业人员。本刊面向基层，以广大预防保健工作者为主要对象。
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首页>预防医学杂志
- 杂志名称：预防医学杂志
- 主管单位：浙江省科学技术协会
- 主办单位：浙江省预防医学会
- 国际刊号：1007-0931
- 国内刊号：33-1400/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2012年荣获“2011—2012年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖”期刊收录：上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
金华县乡镇饮食店食具卫生状况
杨杰
关键词：华县, 乡镇, 饮食店, 食具消毒, 对象与方法, 大肠菌群, 消毒卫生管理, 食具卫生状况, 食品卫生法, 肠道传染病, 消毒制度, 消毒设备, 消毒方法, 消毒程序, 卫生质量, 卫生知识, 卫生标准, 工作人员, 监测指标, 定性检测
摘要：为加强乡镇饮食业食具消毒卫生管理,防止肠道传染病的发生和流行,为进一步贯彻执行《食品卫生法》,提高食具卫生质量,对本县乡镇部分饮食店的食具卫生状况进行分析,现将结果报告如下。对象与方法1 对象金华县178家有固定门面的乡镇饮食店。2 方法对食具消毒制度、食(饮)具消毒设备、洗消人员、消毒方法、食(饮)具消毒程序、保洁措施等进行查、看、问的调查,同时考核部分现场工作人员的食具消毒卫生知识。对使用前的碗、碟、杯等食具按GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》规定的方法采样,监测指标为大肠菌群,大肠菌群用纸片法定性检测。
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